Vous cherchez un dessert frais, gourmand et facile pour l’été ? Découvrez ce tiramisu aux fruits rouges, parfait pour vos repas en famille ou entre amis. Avec des framboises, un coulis de fruits rouges et une crème mascarpone onctueuse, ce tiramisu apporte une touche fruitée et légère tout en gardant le plaisir du tiramisu classique.
TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES
Ingrédients
- 1 barquette de framboises (environ 125 g, selon vos envies)
- 225 g de coulis de fruits rouges (fraise et framboise)
- 100 g de sucre (à ajuster selon votre goût)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de mascarpone
- 5 œufs
- 18 biscuits cuillère (adapter selon la taille de votre plat)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation de la crème mascarpone:Séparer les œufs : mettez les blancs d'un côté et les jaunes de l'autre.Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance ferme.Blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.Ajouter le mascarpone aux jaunes blanchis et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème homogène.Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation mascarpone à l’aide d’une spatule pour conserver une texture aérienne.
- Montage du tiramisu:Déposer une couche de coulis de fruits rouges au fond de votre plat.Disposer une couche de biscuits cuillère par-dessus et les imbiber légèrement avec un peu de coulis.Ajouter une couche de crème mascarpone sur les biscuits.Répéter l'opération une seconde fois : coulis, biscuits cuillère, crème mascarpone.Terminer en ajoutant les framboises fraîches sur le dessus pour la touche finale.
- Repos:Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (idéalement toute une nuit) afin qu’il prenne bien et que les saveurs se mélangent.
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Résultat
Après le temps de repos, votre tiramisu aux fruits rouges est prêt à être dégusté ! Vous obtiendrez de belles couches de biscuits imbibés, de coulis fruité, et de crème mascarpone légère, avec une touche acidulée des framboises fraîches pour un dessert qui séduira toute la famille.
Astuces
✅ Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges selon vos envies.
✅ Si vous aimez un goût plus acidulé, ajoutez quelques zestes de citron dans le coulis avant d’imbiber vos biscuits.
✅ Vous pouvez réaliser cette recette dans des verrines individuelles pour un dressage élégant et pratique lors de vos repas d’été.
Conclusion
Ce tiramisu aux fruits rouges est une recette simple, rapide et délicieuse qui apportera fraîcheur et plaisir à vos repas d’été. N’hésitez pas à le partager en famille ou entre amis, et à le décliner selon vos fruits préférés pour varier les plaisirs.
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