Le tiramisu est un dessert italien incontournable. Si la version classique au café et au cacao reste une valeur sûre, aujourd’hui, on vous propose une variante légère, fruitée et parfaite pour l’été : le tiramisu aux myrtilles. Facile à préparer, sans cuisson et ultra gourmand, ce dessert revisité à base de mascarpone, yaourt, biscuits cuillers et confiture de myrtilles plaira aux petits comme aux grands. Découvrez toutes les étapes de cette recette simple et rafraîchissante.
Tiramisu aux Myrtilles
Ingrédients
- 200 g de myrtilles fraîches
- 250 g de mascarpone
- 1 yaourt nature (bio de préférence)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre de sirop de myrtilles dilué dans un peu d’eau
- 8 à 12 biscuits cuillers ou boudoirs
- 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
Instructions
- Préparez le sirop pour imbiber les biscuitsVersez le sirop de myrtilles dans un bol et diluez-le avec un peu d’eau. Le mélange doit être parfumé sans être trop sucré. Ce sirop remplacera le café utilisé dans la version classique du tiramisu.⚠️ Conseil important : N’imbibez pas les biscuits dans un liquide chaud. Utilisez un sirop froid ou à température ambiante pour éviter que les biscuits ne deviennent pâteux.
- Préparez la crème au mascarponeDans un saladier, fouettez le mascarpone avec le yaourt nature pour alléger la préparation. Ajoutez ensuite le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.💬 Cette version ne contient pas d’œufs pour une texture plus légère et une préparation plus rapide. Idéale pour l’été !
- Montez les verrinesPrenez des verrines ou de petits verres. Suivez cet ordre pour le montage :Trempez rapidement les biscuits dans le sirop (recto-verso, pas plus de 2 secondes).Tapissez le fond des verrines avec les biscuits.Ajoutez une couche de crème au mascarpone (avec une cuillère ou à l’aide d’une poche à douille pour plus de précision).Déposez une fine couche de confiture de myrtilles.Parsemez quelques myrtilles fraîches.Recommencez les étapes pour un second étage : biscuits imbibés, crème, confiture, myrtilles.
- FinitionTerminez la dernière couche avec quelques myrtilles fraîches pour la déco. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou ajouter des copeaux de chocolat blanc.
Video
Astuces de chef :
- Température : Travaillez avec des ingrédients bien froids (surtout le mascarpone) pour que la crème garde une belle texture.
- Poche à douille : Si vous n’en avez pas, un sac congélation coupé à l’extrémité fera l’affaire.
- Format familial : Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand plat à partager, en doublant les quantités.
Un dessert réconfortant… sans cuisson !
Le mot tiramisu signifie littéralement “remonte-moi” ou “tire-moi vers le haut”. Avec cette version aux fruits rouges, cette promesse est largement tenue. C’est un dessert qui apporte de la fraîcheur, du réconfort et qui se déguste bien frais, parfait pour une fin de repas en été.
Conservation
Laissez les verrines reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit pour que les saveurs se développent bien. Vous pouvez conserver ce tiramisu jusqu’à 48 heures au frais.
Variante
- Avec d’autres fruits rouges : framboises, fraises, mûres…
- Avec une gelée au lieu de confiture.
- Sans lactose : utilisez une alternative au mascarpone (yaourt végétal épais + crème végétale fouettée).
En résumé
Cette recette de tiramisu aux myrtilles est un parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Facile, rapide, sans œufs et sans cuisson, elle revisite à merveille un classique italien pour le transformer en un dessert fruité qui fera sensation lors de vos repas estivaux.
🍽️ À vos cuillères, prêts, régalez-vous !
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches ou à la décliner selon vos envies. Bon été et bon tiramisu !
Laisser un commentaire