Recette de Cookies Salés : Parfaits pour l’Apéritif ou en Accompagnement

Les cookies ne sont pas toujours sucrés ! Aujourd’hui, on vous propose une version originale et savoureuse : les cookies salés, idéals pour l’apéritif, pour accompagner une soupe ou même pour agrémenter une salade. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils feront sensation auprès de vos invités.

Cookies Salés

Découvrez la recette facile et rapide des cookies salés, parfaits pour l’apéritif, avec fromage, dinde et herbes de Provence.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Appetizer

Cuisine American

Portions 5

Ingrédients

  

• 150 g de farine
• Poivre (selon vos goûts)
• ½ c. à café d’herbes de Provence
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 petite échalote hachée
• 100 g de beurre mou (demi-sel ou doux avec ajout de sel)
• 1 œuf entier
• 100 g d’emmental râpé
• 50 g d’aiguillettes de dinde coupées en petits morceaux

Instructions

 

• Préparer la base

  Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le poivre, les herbes de Provence, la levure chimique et l’échalote hachée. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
• Incorporer le beurre

  Ajoutez le beurre mou dans le mélange sec. Travaillez la préparation avec vos mains ou une spatule jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Ajouter l’œuf

  Incorporez l’œuf entier, puis mélangez à nouveau pour commencer à former la pâte.
• Incorporer les garnitures

  Ajoutez l’emmental râpé et les morceaux de dinde. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
• Façonner les cookies

  Préchauffez votre four à 180 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement, car elles vont s’étaler à la cuisson. Aplatissez-les doucement avec le dos d’une fourchette.
• Cuisson

  Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient joliment dorés.
• Refroidissement

  Laissez-les refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transférez-les sur une grille.

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Keyword Cookies Salés, Recette des Cookies Salés

Conseils de dégustation

Servez vos cookies salés encore tièdes pour un maximum de saveur. Ils se marient à merveille avec :

• Un dip de yaourt aux herbes
• Une tapenade d’olives noires
• Une soupe chaude ou une salade fraîche

Ces cookies salés se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours, mais ils sont tellement bons qu’ils disparaîtront sûrement bien avant !