Cookies Salés
Découvrez la recette facile et rapide des cookies salés, parfaits pour l’apéritif, avec fromage, dinde et herbes de Provence.
Ingrédients
- 150 g de farine
- Poivre (selon vos goûts)
- ½ c. à café d’herbes de Provence
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 1 petite échalote hachée
- 100 g de beurre mou (demi-sel ou doux avec ajout de sel)
- 1 œuf entier
- 100 g d’emmental râpé
- 50 g d’aiguillettes de dinde coupées en petits morceaux
Instructions
- Préparer la baseDans un saladier, versez la farine. Ajoutez le poivre, les herbes de Provence, la levure chimique et l’échalote hachée. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
- Incorporer le beurreAjoutez le beurre mou dans le mélange sec. Travaillez la préparation avec vos mains ou une spatule jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter l’œufIncorporez l’œuf entier, puis mélangez à nouveau pour commencer à former la pâte.
- Incorporer les garnituresAjoutez l’emmental râpé et les morceaux de dinde. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Façonner les cookiesPréchauffez votre four à 180 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de ping-pong et déposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement, car elles vont s’étaler à la cuisson. Aplatissez-les doucement avec le dos d’une fourchette.
- CuissonEnfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient joliment dorés.
- RefroidissementLaissez-les refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transférez-les sur une grille.