Recette de Crêpes Ultra Moelleuse et Légère

Les crêpes font partie des grands classiques de la cuisine, mais aujourd’hui je vous propose une version ultra moelleuse et légère qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Avec une texture aérienne et une saveur délicatement parfumée, ces crêpes sont idéales pour un goûter, un petit-déjeuner gourmand ou même un brunch en famille.

Crêpes Moelleuses

Découvrez la recette de crêpes moelleuses et légères, faciles à préparer, idéales pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Appetizer

Cuisine French

Portions 7

Ingrédients

  

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (ajustez selon vos goûts)
• 3 œufs à température ambiante
• 600 ml de lait tiède
• 50 g de beurre fondu (non chaud)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe d’arôme de fleur d’oranger (facultatif – peut être remplacé par du sucre vanillé, de la vanille liquide ou du zeste de citron)

Instructions

 

• Préparer les ingrédients secs

  Dans un grand saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sel et le sucre. Mélangez bien.
• Ajouter les œufs

  Cassez les œufs dans le saladier et fouettez pendant environ 1 minute. Il est essentiel que les œufs soient à température ambiante pour obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le lait

  Versez progressivement le lait tiède tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Cette étape est la clé pour obtenir une pâte lisse et légère.
• Ajouter le beurre et l’huile

  Ajoutez le beurre fondu (refroidi), l’huile et l’arôme choisi (fleur d’oranger, vanille ou citron). Mélangez à nouveau pendant une minute.
• Laisser reposer la pâte

  Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet aux crêpes de gagner en souplesse et en légèreté.Astuce : vous pouvez préparer la pâte la veille ou même jusqu’à 2-3 jours à l’avance, à condition de bien la couvrir et de la conserver au réfrigérateur.
• Cuisson des crêpes

  Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez légèrement d’huile à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant.Versez une louche de pâte, étalez-la finement et laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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Astuces pour des crêpes encore plus moelleuses

• Recouvrez les crêpes cuites avec un torchon propre ou un couvercle pour conserver toute leur souplesse.
• Servez-les encore légèrement chaudes pour profiter de leur texture aérienne.
• Variez les parfums : remplacez la fleur d’oranger par de la vanille, du rhum ou un peu de cannelle pour une version différente.

Idées d’accompagnements

Ces crêpes moelleuses se dégustent aussi bien sucrées que salées. Voici quelques idées :

• Confiture de fraises, framboises ou abricots
• Nutella ou pâte à tartiner maison
• Caramel au beurre salé
• Miel et noix
• Beurre fondu et sucre en poudre
• Fruits frais et chantilly

Conclusion

Avec cette recette de crêpes moelleuses, vous obtiendrez des crêpes légères, savoureuses et faciles à réaliser. Leur texture aérienne et leur parfum délicat en font une recette incontournable pour toutes les occasions gourmandes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, un goûter d’enfants ou un dessert convivial, elles régaleront toute la famille.

À vos poêles, et bon appétit !