Recette du Tiramisu aux Fraises : Un Dessert Frais et Gourmand

Le tiramisu aux fraises est une version fruitée et légère du célèbre dessert italien. Facile à réaliser, il séduit petits et grands avec ses couches onctueuses de crème au mascarpone, ses biscuits imbibés et ses fraises juteuses. Découvrez comment préparer un tiramisu aux fraises pour 10 personnes.

Tiramisu aux Fraises

Tiramisu aux fraises facile et fruité pour 10 personnes, sans café ni alcool, parfait pour les desserts d'été.

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Temps de préparation 25 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Italian

Ingrédients

  

• 5 œufs
• 400 g mascarpone
• 110 g sucre en poudre
• 250 g biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
• 750 g fraises fraîches
• 100 g fraises (pour le coulis)
• 50 ml d'eau

Instructions

 

• Préparez les fraises

  Lavez et équeutez les 750 g de fraises. Coupez-les en petits morceaux. Gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.

  Mixez les 100 g de fraises avec 60 g de sucre et 50 ml d’eau pour obtenir un coulis. Réservez au frais.
• Préparez la crème tiramisu

  Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

  Dans un saladier, fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse.

  Dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
• Montez le tiramisu

  Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises (attention à ne pas les détremper).

  Disposez une première couche de biscuits dans le fond d’un grand plat ou de verrines individuelles. Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de fraises coupées.

  Répétez l’opération : biscuits, crème, fraises, jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.

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Finition et repos

Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit entière pour que les saveurs se mélangent bien.

Juste avant de servir, décorez avec les fraises entières et un filet de coulis.

Astuces pour un tiramisu aux fraises parfait

• Choisissez des fraises bien mûres et parfumées comme les gariguettes ou les ciflorettes.
• Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselée sur le dessus.
• Vous pouvez aussi ajouter une touche de zeste de citron dans la crème pour un goût plus acidulé.

Pourquoi on adore ce tiramisu aux fraises

• Sans café ni alcool, il plaît à toute la famille, y compris les enfants.
• Il est léger, frais et fruité, parfait pour les beaux jours.
• Facile à préparer à l’avance, il se conserve bien au frigo.

Conclusion

Ce tiramisu aux fraises est la recette idéale pour épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Entre douceur, fraîcheur et gourmandise, c’est le dessert de saison par excellence. Essayez-le, et régalez-vous !