Recette de Tiramisù aux Cerises 🍒: Frais et Léger pour L’été

Envie d’un dessert estival qui allie fraîcheur, légèreté et gourmandise ? Ce tiramisù aux cerises fraîches revisite le classique italien avec des griottes acidulées, une crème mascarpone onctueuse et une touche d’amaretto parfumé. Idéal pour vos brunchs, desserts en famille ou pour clôturer un barbecue d’été, ce tiramisù se prépare à l’avance et se déguste bien frais.

Tiramisù aux Cerises

Tiramisù aux cerises frais et léger, une recette gourmande et estivale avec griottes, mascarpone et amaretto, facile à préparer.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Italian

Ingrédients

  

• 350 g de griottes
• 1 c. à s. de Maïzena
• 500 g de mascarpone
• 80 g de sucre
• 1 c. à c. d’arôme vanille
• 150 ml de café
• 0,5 c. à c. d’épices de pain d’épice
• Environ 12 boudoirs
• 150 g de sucre glace
• 200 g d’amandes moulues
• 1 c. à s. de poudre de cacao
• 1 c. à s. de cannelle
• 1 Poudre de cacao pour la décoration

Instructions

 

• Préparer les cerises

  Versez le jus des griottes dans une casserole et faites chauffer. Mélangez la Maïzena avec un peu de jus de cerise, ajoutez à la casserole et laissez épaissir en remuant. Incorporez les griottes et réservez pour refroidir.
• Préparer la crème au mascarpone

  Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre, l’arôme vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Réservez au frais.
• Préparer le café épicé

  Préparez le café, ajoutez les épices de pain d’épice et laissez refroidir.
• Monter le tiramisù

  Trempez rapidement les boudoirs dans le café épicé et placez-les dans le fond de votre plat. Étalez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de griottes. Répétez les couches jusqu’en haut du plat, en terminant par une couche de crème. Placez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
• Décorer et servir

  Disposez les boules sur le dessus de votre tiramisù comme décoration. Saupoudrez de poudre de cacao juste avant de servir.

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Conseils pour réussir votre tiramisù aux cerises:

Voici des conseils simples pour réussir votre tiramisù aux cerises :

– Utilisez des griottes bien égouttées pour éviter d’humidifier excessivement les couches.
– Préparez le tiramisù la veille pour permettre aux saveurs de se développer.
– Trempez les boudoirs rapidement dans le café pour qu’ils restent moelleux sans se casser.
– Ajustez la quantité de sucre selon l’acidité de vos cerises.
– Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir entre les couches pour plus de gourmandise.
– Servez bien frais avec une touche de cacao tamisé au moment de servir pour un effet élégant.