Tiramisù aux Cerises
Tiramisù aux cerises frais et léger, une recette gourmande et estivale avec griottes, mascarpone et amaretto, facile à préparer.
Ingrédients
- 350 g de griottes
- 1 c. à s. de Maïzena
- 500 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 c. à c. d’arôme vanille
- 150 ml de café
- 0,5 c. à c. d’épices de pain d’épice
- Environ 12 boudoirs
- 150 g de sucre glace
- 200 g d’amandes moulues
- 1 c. à s. de poudre de cacao
- 1 c. à s. de cannelle
- 1 Poudre de cacao pour la décoration
Instructions
- Préparer les cerisesVersez le jus des griottes dans une casserole et faites chauffer. Mélangez la Maïzena avec un peu de jus de cerise, ajoutez à la casserole et laissez épaissir en remuant. Incorporez les griottes et réservez pour refroidir.
- Préparer la crème au mascarponeDans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre, l’arôme vanille jusqu’à obtenir une crème lisse. Réservez au frais.
- Préparer le café épicéPréparez le café, ajoutez les épices de pain d’épice et laissez refroidir.
- Monter le tiramisùTrempez rapidement les boudoirs dans le café épicé et placez-les dans le fond de votre plat. Étalez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de griottes. Répétez les couches jusqu’en haut du plat, en terminant par une couche de crème. Placez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
- Décorer et servirDisposez les boules sur le dessus de votre tiramisù comme décoration. Saupoudrez de poudre de cacao juste avant de servir.