Recette Des Crêpes Sans Gluten – Faciles, Légères et Délicieuses

Vous aimez les crêpes mais vous cherchez une alternative sans gluten ? Cette recette de crêpes sans gluten est parfaite pour vous ! Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement curieux de tester une nouvelle version, ces crêpes légères et savoureuses plairont à toute la famille. La pâte est simple à préparer, sans temps de repos, et se travaille aussi bien à la poêle qu’à la crêpière.

Recette des crêpes sans gluten

Découvrez notre recette facile de crêpes sans gluten, légères et savoureuses, parfaites pour un goûter gourmand ou un brunch familial.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Appetizer

Cuisine French

Portions 10

Ingrédients

  

• 300 g de maïzena (fécule de maïs)
• 200 g de farine de riz
• 1 pincée de sel
• 90 g de sucre en poudre (facultatif)
• 1 verre d’eau tiède (150 ml)
• 3 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 1 L de lait (entier ou demi-écrémé, à température ambiante)

Instructions

 

• Mélanger les ingrédients secs

  Dans un grand saladier, versez la maïzena, la farine de riz, le sel et le sucre. Mélangez bien.
• Incorporer les œufs

  Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs. Commencez à fouetter doucement en ramenant progressivement la farine vers le centre.
• Ajouter les liquides

  Versez petit à petit le lait et l’eau tiède tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
• Incorporer le beurre fondu

  Ajoutez le beurre et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Parfumer la pâte

  (facultatif)Ajoutez la fleur d’oranger ou la vanille selon vos goûts.
• Cuisson des crêpes

  Faites chauffer une poêle antiadhésive bien chaude (ou une crêpière). Versez une petite louche de pâte et répartissez-la uniformément.

  Faites cuire 1 minute environ d’un côté.

  Retournez et laissez cuire 10 à 20 secondes de l’autre côté.

  Réservez les crêpes les unes sur les autres pour qu’elles restent moelleuses.

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Astuces et conseils

• Contrairement à la pâte à crêpes traditionnelle, il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte car elle ne contient pas de gluten.
• Pour des crêpes plus gourmandes, ajoutez une cuillère de cacao dans la pâte.
• Ces crêpes se conservent 2 jours au réfrigérateur, recouvertes de film alimentaire.

Idées de garnitures pour crêpes sans gluten

• Confiture maison
• Pâte à tartiner chocolat/noisette
• Caramel au beurre salé
• Sucre, miel ou sirop d’érable
• Fruits frais et chantilly

Foire aux questions

1. Puis-je remplacer le lait de vache ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal (amande, soja, avoine).

2. Peut-on faire ces crêpes sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou de yaourt nature.

3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, mais ce n’est pas nécessaire. Si vous la préparez, filmez-la et gardez-la au frais 24h max.

Conclusion

Avec cette recette, vous obtiendrez des crêpes sans gluten moelleuses, légères et savoureuses, idéales pour un goûter, un dessert ou même un brunch gourmand. Garnissez-les selon vos envies et régalez toute la famille !