Vous cherchez une recette du tiramisu maison au café qui soit à la fois ferme, légère et savoureuse ? Découvrez étape par étape comment préparer ce dessert italien incontournable, avec toutes les astuces pour réussir un tiramisu maison digne d’un chef.
Tiramisu Maison au Café
Ingrédients
- 6 œufs
- 500 g mascarpone
- 150 g sucre un poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 1 café (espresso)
- 320 g biscuits boudoir
- 1 Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Choisissez un plat assez creux (moule à gratin par exemple).
- Tapissez le fond d’un peu de crème.
- Trempez légèrement les boudoirs dans le café refroidi (important pour éviter qu’ils ne se désagrègent) et disposez-les serrés dans le moule.
- Ajoutez une couche généreuse de crème sur les boudoirs et étalez avec une maryse.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de boudoirs trempés dans le café, puis le reste de la crème.
- Lissez bien la surface avec une spatule coudée.
Video
Temps de repos : le secret d’un tiramisu ferme et fondant
Le secret d’un tiramisu maison au café réussi réside dans le repos. Placez le tiramisu au réfrigérateur au minimum une nuit entière, idéalement 24 heures, pour permettre aux biscuits d’absorber le café et à la crème de bien prendre.
Finition et dégustation
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré à l’aide d’une petite passoire. Cela donnera une belle finition à votre tiramisu maison.
Astuces pour varier votre tiramisu maison
- Vous pouvez remplacer le café par du chocolat chaud ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
- Utilisez de préférence des biscuits boudoirs plutôt que des biscuits à la cuillère pour une meilleure tenue.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu d’extrait de café ou de liqueur dans votre café.
Conclusion
Avec cette recette du tiramisu maison au café, vous pouvez réaliser un dessert italien authentique, léger comme un nuage et plein de saveurs. Que vous soyez débutant ou amateur de pâtisserie, cette recette simple vous permettra de réussir un tiramisu qui fera l’unanimité à chaque fois.
N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et à laisser un commentaire si vous l’avez testée. Bonne dégustation !
Laisser un commentaire