Recette Pâte à Crêpe Facile et Rapide

Rien de plus réconfortant qu’une pile de crêpes maison à l’heure du goûter ou du petit-déjeuner. Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâte à crêpe facile, rapide et inratable. Avec quelques ingrédients simples et une petite astuce (le lait tiède), vos crêpes seront prêtes en un rien de temps, légères et sans grumeaux.

Recette Pâte à Crêpe Facile

Découvrez la recette pâte à crêpe facile et inratable pour des crêpes moelleuses, rapides à préparer et parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Appetizer

Cuisine French

Portions 5

Ingrédients

  

• 50 g 2 de farine
• 3 gros œufs
• 500 ml de lait tiède
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile ou 20 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé, quelques gouttes de rhum ou de fleur d’oranger, ou un zeste de citron pour parfumer (Optionnel)

Instructions

 

• Mélanger les œufs et la farine

  Dans un grand saladier, cassez les œufs et incorporez la farine petit à petit. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le sel et la matière grasse

  Ajoutez une pincée de sel puis un filet d’huile ou du beurre fondu.
• Incorporer le lait tiède

  Versez progressivement le lait tiède en plusieurs fois tout en mélangeant avec un fouet ou une cuillère en bois. Le lait tiède permet de réduire le temps de repos et donne une pâte plus homogène.
• Aromatiser la pâte (facultatif)

  Vous pouvez ajouter de la vanille, du rhum, de la fleur d’oranger ou du zeste de citron pour parfumer vos crêpes.
• Laisser reposer la pâte

  Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte entre 40 minutes et 1 heure à température ambiante.
• Cuire les crêpes

  Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée, versez une petite louche de pâte, répartissez bien et laissez cuire 1 minute de chaque côté. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

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Astuce du chef

👉 Utiliser du lait tiède permet d’obtenir une pâte souple et de réduire le temps de repos.

Idées de garnitures

• Sucrées : sucre, confiture, pâte à tartiner, caramel, miel, fruits frais.
• Salées : jambon, fromage, champignons, œuf.

Foire aux questions

Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte à crêpes ?
Idéalement 1 heure, mais avec du lait tiède 30 à 40 minutes suffisent.

Puis-je préparer la pâte la veille ?
Oui, conservez-la au réfrigérateur dans un saladier couvert. Mélangez avant cuisson.

Comment éviter les grumeaux ?
Ajoutez le lait progressivement et fouettez bien. Un mixeur plongeant peut aussi aider.

Puis-je remplacer le lait de vache ?
Oui, par du lait végétal (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose.

Conclusion

Et voilà, votre recette de pâte à crêpe facile est prête ! Moelleuses, parfumées et gourmandes, elles plairont à coup sûr aux petits comme aux grands. À vous de choisir si vous les dégustez sucrées ou salées.