Recette Tiramisu à La Pistache: Facile et Gourmande

Vous cherchez un dessert qui change du tiramisu classique ? Ce tiramisu à la pistache est une véritable pépite : prêt en 10 minutes, facile, ultra crémeux, et délicieux. Avec sa couleur verte élégante, il fera sensation sur votre table, que ce soit pour un dessert du dimanche ou pour régaler vos invités.

Tiramisu à la Pistache

Découvrez la recette facile et gourmande du tiramisu à la pistache, un dessert crémeux et original prêt en 10 minutes, parfait pour régaler vos invités.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Italian

Portions 5

Ingrédients

  

• 500 g de mascarpone
• 500 g de crème liquide entière
• 300 g de pâte de pistache sucrée
• 200 à 300 g de pistaches concassées et torréfiées
• 400 g de boudoirs
• 2 cafés au lait (ou 2 verres de café tiède)

Instructions

 

• Monter la crème

  Dans un grand bol, versez le mascarpone et la crème liquide. Montez le tout en chantilly ferme en commençant à vitesse moyenne, puis en augmentant progressivement
• Ajouter la pâte de pistache

  Ajoutez la pâte de pistache sucrée dans votre crème montée. Mélangez délicatement à vitesse lente ou à la maryse jusqu'à obtenir une crème homogène et légèrement verte.

  Astuce : Si votre pâte de pistache n’est pas sucrée, ajoutez 100 à 150 g de sucre glace lors du montage de la crème.
• Tremper les boudoirs

  Préparez vos cafés au lait et trempez rapidement les boudoirs (cassés en morceaux si besoin) pour qu'ils s’imbibent sans se casser complètement.
• Monter le tiramisu

  Disposez une couche de boudoirs imbibés au fond de votre plat ou de votre cercle. Recouvrez d’une couche de crème pistache, puis parsemez de pistaches concassées.
• Décorer

  Mettez votre crème dans une poche à douille pour réaliser des rosaces sur le dessus. Parsemez généreusement de pistaches concassées torréfiées pour apporter du croquant.

  Option : Vous pouvez ajouter des framboises ou des fraises entre les couches de crème pour une note fruitée qui se marie parfaitement avec la pistache.
• Repos

  Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement 24 heures) avant de déguster pour que le tiramisu prenne bien et que les saveurs se développent.
• Résultat

  À la découpe, vous obtiendrez un tiramisu à la pistache crémeux, fondant, avec des notes de café qui relèvent délicatement la douceur de la pistache. C’est un dessert raffiné qui séduira vos invités et vos proches.

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Conseils supplémentaires pour réussir votre tiramisu à la pistache:

– Choisir une pâte de pistache de qualité : Cela fera toute la différence en goût et en couleur. Si elle est non sucrée, ajoutez du sucre glace selon votre goût.
– Torréfier les pistaches : Passez-les 8 à 10 minutes au four à 160°C pour intensifier leur arôme avant de les concasser.
– Utiliser une crème liquide entière (minimum 30% MG) pour une chantilly ferme et onctueuse.
– Ne pas trop tremper les boudoirs : Un aller-retour rapide dans le café suffit pour éviter qu’ils ne se cassent.
– Repos indispensable : Laissez le tiramisu au moins 4 heures au frais, idéalement 24 heures, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de bien se tenir.
– Décoration gourmande : Avant de servir, ajoutez des copeaux de pistaches, des framboises fraîches ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
– Démoulage facile : Si vous utilisez un cercle, placez du papier cuisson tout autour pour retirer le tiramisu sans le casser.
– Variante sans café : Pour les enfants ou ceux qui n’aiment pas le café, imbibez les boudoirs dans un lait aromatisé à la vanille ou dans un lait à la pistache.