Tiramisu à la Pistache
Découvrez la recette facile et gourmande du tiramisu à la pistache, un dessert crémeux et original prêt en 10 minutes, parfait pour régaler vos invités.
Ingrédients
- 500 g de mascarpone
- 500 g de crème liquide entière
- 300 g de pâte de pistache sucrée
- 200 à 300 g de pistaches concassées et torréfiées
- 400 g de boudoirs
- 2 cafés au lait (ou 2 verres de café tiède)
Instructions
- Monter la crèmeDans un grand bol, versez le mascarpone et la crème liquide. Montez le tout en chantilly ferme en commençant à vitesse moyenne, puis en augmentant progressivement
- Ajouter la pâte de pistacheAjoutez la pâte de pistache sucrée dans votre crème montée. Mélangez délicatement à vitesse lente ou à la maryse jusqu'à obtenir une crème homogène et légèrement verte.Astuce : Si votre pâte de pistache n’est pas sucrée, ajoutez 100 à 150 g de sucre glace lors du montage de la crème.
- Tremper les boudoirsPréparez vos cafés au lait et trempez rapidement les boudoirs (cassés en morceaux si besoin) pour qu'ils s’imbibent sans se casser complètement.
- Monter le tiramisuDisposez une couche de boudoirs imbibés au fond de votre plat ou de votre cercle. Recouvrez d’une couche de crème pistache, puis parsemez de pistaches concassées.
- DécorerMettez votre crème dans une poche à douille pour réaliser des rosaces sur le dessus. Parsemez généreusement de pistaches concassées torréfiées pour apporter du croquant.Option : Vous pouvez ajouter des framboises ou des fraises entre les couches de crème pour une note fruitée qui se marie parfaitement avec la pistache.
- ReposLaissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement 24 heures) avant de déguster pour que le tiramisu prenne bien et que les saveurs se développent.
- RésultatÀ la découpe, vous obtiendrez un tiramisu à la pistache crémeux, fondant, avec des notes de café qui relèvent délicatement la douceur de la pistache. C’est un dessert raffiné qui séduira vos invités et vos proches.