Vous cherchez une recette de dessert facile, rapide et gourmande ? Le tiramisu aux cookies est la solution parfaite ! Avec sa texture crémeuse, ses couches croquantes de cookies mixés et son parfum vanillé, ce tiramisu revisité est un vrai délice à préparer en quelques minutes seulement. Que ce soit pour un dessert de dernière minute, pour régaler vos invités ou pour un goûter gourmand, cette recette va devenir un incontournable dans votre cuisine.
Tiramisu aux Cookies
Ingrédients
- 350 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 9 biscuits cookies mixés
- Un peu d’arôme vanille ou un sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparation des blancs en neigeCommencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Placez les blancs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, puis montez-les en neige à l’aide d’un batteur électrique. Pour obtenir des blancs fermes, commencez à vitesse minimale, puis augmentez progressivement la vitesse.Les blancs sont prêts lorsqu’ils forment des pics fermes qui ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
- Préparation des jaunes d’œufsDans un autre bol, placez les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre glace et un peu d’arôme vanille. Battez le tout avec le batteur électrique pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
- Incorporation du mascarponeAjoutez ensuite le mascarpone à votre préparation de jaunes d’œufs et sucre glace. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Incorporation des blancs en neigeIncorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation à l’aide d’une maryse. Faites des mouvements circulaires du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs afin de conserver une texture aérienne.
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Pourquoi essayer le tiramisu aux cookies ?
Contrairement au tiramisu classique qui utilise des boudoirs trempés dans le café, cette version utilise des cookies mixés pour un résultat plus croustillant et un goût encore plus gourmand. De plus, cette recette ne nécessite pas de café, ce qui la rend parfaite même pour les enfants. Avec seulement quelques ingrédients simples et une préparation rapide, vous obtenez un dessert frais et savoureux que toute la famille appréciera.
Montage du tiramisu aux cookies
Préparez vos verrines ou petits pots en verre :
- Déposez une première couche de cookies mixés au fond de chaque verrine.
- Ajoutez une couche de votre préparation au mascarpone. Utiliser une poche à douille rend cette étape plus facile et propre.
- Ajoutez une deuxième couche de cookies mixés.
- Recouvrez de nouveau avec la crème mascarpone pour remplir la verrine.
Pour le décor, saupoudrez légèrement le dessus avec des cookies mixés finement, ce qui donnera une jolie finition tout en ajoutant du croquant à chaque bouchée.
Temps de repos
Pour un résultat optimal, placez vos verrines de tiramisu aux cookies au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum. Si vous avez la possibilité, laissez-les reposer toute une nuit : le goût sera encore meilleur et les saveurs auront le temps de bien se développer.
Conseils pour réussir votre tiramisu aux cookies
- Utilisez des cookies de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat entre les couches pour plus de gourmandise.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc.
- Vous pouvez préparer ce tiramisu 2 à 3 jours à l’avance sans problème, il se conserve très bien au réfrigérateur.
Pourquoi cette recette est parfaite pour vos desserts
- Facile et rapide : préparation en moins de 15 minutes.
- Sans cuisson : pratique pendant les journées chaudes.
- Gourmand et familial : plaira aux petits comme aux grands.
- Personnalisable : vous pouvez varier les biscuits, ajouter des fruits (bananes, framboises) ou ajouter une touche de cacao selon vos envies.
Variantes possibles
- Tiramisu aux cookies et chocolat : ajoutez des copeaux de chocolat noir entre les couches.
- Tiramisu cookies et fruits rouges : ajoutez des framboises fraîches ou des fraises coupées en morceaux.
- Tiramisu cookies café : trempez les cookies dans un café léger avant de les déposer dans les verrines pour un goût plus classique.
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