Cookies au Chocolat
Découvrez la meilleure recette de cookies au chocolat : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, faciles à préparer et irrésistiblement gourmands !
Ingrédients
- 100 g de beurre très mou
- 140 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 1 c. à café de vanille liquide (optionnel)
- 250 g de farine
- ½ c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat (maison ou du commerce)
- Une poignée d’amandes concassées (optionnel)
Instructions
- Préparation du fourCommencez par préchauffer votre four à 170°C en chaleur statique.
- Crémer le beurre et le sucreDans un grand saladier, mélangez le beurre très mou avec le sucre de canne à l’aide d’un batteur électrique ou à la main. L’objectif est d’obtenir une texture crémeuse et aérée.
- Ajout des ingrédients liquidesAjoutez ensuite l’œuf et la vanille liquide. Mélangez à nouveau quelques secondes, juste assez pour bien incorporer l’œuf.
- Incorporer les ingrédients secsAjoutez la moitié de la farine, puis la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez avec une spatule (ou une maryse). Ajoutez ensuite le reste de la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ne pas trop mélanger.
- Ajout des pépites de chocolat et amandesAjoutez les pépites de chocolat (gardez-en quelques-unes pour la déco) et les amandes concassées si vous le souhaitez. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
- 💡 Astuce : Vous pouvez réaliser vos pépites maison en coupant une tablette de chocolat noir pâtissier en gros morceaux. Pour des mini-pépites, faites fondre du chocolat, dressez des gouttes sur papier cuisson à l’aide d’une poche, et placez-les au réfrigérateur 10 minutes.