Cookies Maison
Découvrez la recette facile des cookies maison : moelleux, gourmands et prêts en 20 minutes. Parfaits pour un goûter en famille
Ingrédients
- 100 g de beurre pommade (mou)
- 130 g de cassonade
- 1 œuf
- 225 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat (70 % cacao de préférence)
Instructions
- Préparer la basePréchauffez votre four à 180°C.Dans un grand saladier, travaillez le beurre pommade avec la cassonade. La cassonade apporte une humidité naturelle qui rend les cookies plus moelleux qu’avec du sucre blanc. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Mélanger les ingrédients secsDans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat. Si vous n’avez pas de pépites, vous pouvez hacher grossièrement une tablette de chocolat.
- Former la pâteAjoutez l’œuf au mélange beurre-sucre, puis incorporez progressivement le mélange sec. Travaillez la pâte à la main ou au batteur, jusqu’à former une boule compacte.Si la pâte semble trop humide, ajoutez un peu de farine pour équilibrer la texture.
- Temps de reposEnveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 15 à 30 minutes au réfrigérateur. Cela facilitera le façonnage et améliorera la tenue à la cuisson.
- Façonner les cookiesDivisez la pâte en portions égales, formez des boules et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Veillez à laisser un espace entre chaque cookie pour éviter qu’ils ne se touchent en cuisant.
- CuissonEnfournez pour 10 à 12 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés mais encore moelleux au centre. Laissez refroidir quelques minutes avant de les déguster.