Cookies Sans Sucre
Découvrez la recette facile et rapide des cookies sans sucre, healthy et gourmands, prêts en 25 minutes avec sirop de yacon et chocolat noir.
Ingrédients
- 80 g de farine T150 (ou farine de quinoa pour une version sans gluten)
- 60 g de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g de compote de pomme (ou purée de banane en alternative)
- 70 g de purée de noisette
- 40 g de sirop de yacon (sucre naturel sans indice glycémique élevé)
- 50 g de pépites de chocolat noir 70 % ou plus
- 20 g de noisettes ou amandes concassées
Instructions
- Mélanger les ingrédients secsDans un saladier, combinez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique. Mélangez bien pour homogénéiser.
- Ajouter les ingrédients humidesIncorporez la compote de pomme, puis la purée de noisette. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Sucrer naturellementVersez le sirop de yacon et mélangez à nouveau. Ce sucrant naturel donnera à vos cookies un goût sucré tout en restant sain.
- Ajouter la touche gourmandeIntégrez les pépites de chocolat noir et les éclats de noisettes ou d’amandes. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.
- Former les cookiesFaçonnez des boules de pâte avec vos mains et aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- CuirePréchauffez le four à 190 °C. Enfournez pour 12 à 15 minutes, en surveillant la cuisson pour obtenir des cookies dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.