Recette des Crêpes Sans Farine
Recette des crêpes sans farine, simples et savoureuses. Découvrez une alternative légère et sans gluten pour un dessert ou goûter parfait.
Ingrédients
- 300 g farine de maïs (ou maïzena)
- 2 œufs entiers
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 25 g de beurre fondu
Instructions
- Préparer la baseDans un grand saladier, versez la farine de maïs (ou la maïzena).
- Ajouter les œufsBattez les œufs entiers puis incorporez-les progressivement à la farine. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le laitAjoutez une petite quantité de lait pour assouplir la pâte. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse. Versez ensuite le reste du lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte fluide.👉 Astuce : il vaut mieux commencer avec une pâte un peu épaisse et la liquéfier avec du lait que d’avoir une pâte trop liquide.
- Ajouter la matière grasseIncorporez le beurre fondu à la pâte. Cette étape rendra vos crêpes plus moelleuses et évitera qu’elles collent à la poêle.
- Cuire les crêpesFaites chauffer une poêle légèrement graissée avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une louche de pâte, répartissez-la bien et laissez cuire.Retournez la crêpe dès que le premier côté est doré. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.