TIRAMISU À LA MANGUE
Découvrez la recette facile et rapide du tiramisù à la mangue, un dessert frais et crémeux qui allie mascarpone, mangue et fleur d’oranger. Parfait pour vos invités !
Ingrédients
- 2 mangues bien mûres
- Une dizaine de biscuits boudoirs
- 250 g de mascarpone
- 300 ml de crème liquide 35 %
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café de sucre vanille
- 150 ml de jus d’orange
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
Instructions
- Préparer les manguesCommencez par laver, éplucher et couper en petits morceaux les 2 mangues. Réservez un tiers des morceaux dans un mixeur et placez le reste dans un bol avec une cuillère à café de sucre vanille. Mélangez et mettez de côté.
- Préparer le mascarponeDans un bol, mettez 250 g de mascarpone avec une cuillère à café de sucre vanille et 2 cuillères à soupe de sucre. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Monter la crème fouettéePlacez le bol et les fouets au congélateur pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien froids. Versez 300 ml de crème liquide froide dans le bol et fouettez jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme.
- Incorporer le mascarpone à la crème fouettéeAjoutez délicatement le mélange mascarpone-sucre à la crème fouettée en soulevant la préparation avec une maryse pour conserver la légèreté.
- Préparer le coulis de mangueDans le mixeur contenant les morceaux de mangue, ajoutez 150 ml de jus d’orange, une cuillère à café de sucre vanille et une cuillère à café de fleur d’oranger. Mixez jusqu’à obtenir un coulis lisse.
- Monter le tiramisùCoupez une dizaine de biscuits boudoirs en trois, selon la taille de vos verrines. Imbibez-les dans le coulis de mangue et jus d’orange, puis placez-les au fond des verrines.Ajoutez une couche de petits morceaux de mangue, puis une couche de crème mascarpone à l’aide d’une poche à douille. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- RéfrigérationPlacez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- DécorationDécorez selon votre inspiration. Vous pouvez réaliser de petites fleurs de mangue avec un emporte-pièce pour une touche élégante.