Tiramisu au Chocolat
Tiramisu au chocolat : une version gourmande, facile, rapide et sans cuisson du classique italien. Idéal pour un dessert express et savoureux.
Equipment
- 4 œufs
- 100g sucre en poudre
- 500g mascarpone
- 1 Un paquet de boudoirs (biscuits à la cuillère)
- 1 chocolat au lait froid
- 1 chocolat en poudre non sucré (type cacao amer)
Instructions
- Préparez le chocolat au lait froid, qui servira à imbiber les boudoirs. Vous pouvez le faire fondre légèrement pour plus d’intensité, puis le laisser refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols distincts.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
- Montez les blancs en neige bien fermes.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone, en soulevant doucement la masse pour garder une texture aérienne.