Tiramisu Sans Alcool
Recette Tiramisu Sans Alcool facile et crémeuse, idéale pour enfants et familles, avec mascarpone, café et cacao.
Ingrédients
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre (ou jusqu'à 130 g selon vos goûts)
- 250 g de mascarpone (ou 300 g selon la taille de votre boîte)
- 24 biscuits à la cuillère (boudoirs)
- 1/2 litre de café noir légèrement sucré
- 30 g de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préparer la crème mascarponeSéparez les jaunes d'œufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Monter les blancs en neigeBattez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone en plusieurs fois pour ne pas casser la légèreté.
- Imbiber les biscuitsPréparez un café noir légèrement sucré. Trempez rapidement les biscuits dans le café, sans les détremper, pour qu'ils gardent une bonne tenue dans le tiramisu.
- Monter le tiramisuDans un moule à gratin, un grand saladier ou des verrines individuelles, disposez une première couche de biscuits imbibés, recouvrez d'une couche de crème mascarpone, puis ajoutez une seconde couche de biscuits, et terminez par une couche de crème.
- FinaliserSaupoudrez généreusement de cacao amer tamisé sur le dessus.
- Réserver au fraisPlacez le tiramisu au réfrigérateur pour au moins 12 heures, voire 24 heures pour une meilleure tenue et un goût plus intense.